इक्षुशर्करा

ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना डिसैकराइड
(सुक्रोज से अनुप्रेषित)

इक्षुशर्करा (सूक्रोज) एक डाइसैकेराइड है। इस प्रांगजलीय का निर्माण ग्लूकोज तथा फलशर्करा के एक-एक अणु से मिलकर हुआ है। इसका स्वाद मीठा होता है तथा इसका अणु सूत्र C12H22O11 है।