यांगडुप लामा

यांगडुप लामा एक भारतीय बारटेंडर, बार-मालिक, उद्यमी, लेखक और मिक्सोलॉजिस्ट हैं। उन्हें भारत के बेहतरीन मिक्सोलॉजिस्ट में से एक माना जाता है।

Yangdup Lama
Lama in his new bar Sidecar, Delhi
जन्म	Yangdup Lama Gayabari, Darjeeling, India
पेशा	Mixologist, bartender, entrepreneur, author
कार्यकाल	1995 - Present
प्रसिद्धि का कारण	Sidecar: Top 50 bars in Asia Drinks International Magazine: 100 most influential people in the beverage industry India attaché by Tales of the Cocktail New Orleans Indian Bartender of the Year 1996 Indian Bartender of the year 1997 under 30 American Whiskey Ambassador India 2017 by the Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS) Cocktails & Dreams/Thirsty Three Hospitality (bar service and beverage consultancy) Cocktails & Dreams Speakeasy (beverage bar) Cocktail and Dreams Beverage Studio (school of bar and beverage management and training)

लामा को ड्रिंक्स इंटरनेशनल पत्रिका द्वारा वैश्विक पेय उद्योग 2020 में सबसे प्रभावशाली लोगों की बार वर्ल्ड 100 सूची में शामिल किया गया है, इस सूची में शामिल होने वाले वे पहले भारतीय हैं। इसके बाद उनके बार साइडकार को 2021 में भारत के सर्वश्रेष्ठ बार के रूप में प्रतिष्ठित स्थान और 2020 और 2021 में एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार पुरस्कार और संयुक्त निक्का सर्वोच्च पर्वतारोही पुरस्कार 2021 जीतने का गौरव प्राप्त हुआ।

प्रारम्भिक जीवन

लामा, भारत के उत्तर-पूर्वी भाग में दार्जिलिंग के पहाड़ी जिले के कुर्सियांग के निकट गयाबारी गांव में माता कमला लामा (शेरपा) और पिता स्वर्गीय नामगल लामा (योनज़ोन) की दूसरी संतान हैं। उन्होंने विक्टोरिया बॉयज़ स्कूल, कुसियोंग से सेकेंडरी स्कूल सर्टिफिकेशन (कक्षा 10वीं) और आर्मी पब्लिक स्कूल बेंगडुबी से सीनियर स्कूल सर्टिफिकेशन (कक्षा 12वीं) पूरा किया।

लामा आईएएम कोलकाता से होटल मैनेजमेंट की पढ़ाई करने के लिए 1992 में कोलकाता चले गए, जिसे पूरा करने के बाद वह 1995 में दिल्ली चले गए।

साइडकार

लामा भारत के सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल बार साइडकार (2018 में ग्रेटर कैलाश, नई दिल्ली में लामा का दूसरा बार) के सह-मालिक हैं। साइडकार एशियाई कॉकटेल मानचित्र पर प्रमुखता से बढ़ रहा है और 2021 में 2020 से एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार्स की सूची में चौबीस स्थान, एशिया में 16 वें और दुनिया में चौथे स्थान पर पहुंचने के बाद संयुक्त निक्का सर्वोच्च पर्वतारोही का नाम दिया गया है।

2020 में विलियम रीड समूह ने साइडकार को एशिया के शीर्ष 50 बारों में स्थान दिया, जिससे यह सूची में शामिल होने वाला भारत का एकमात्र बार बन गया।

कॉकटेल और सपने/प्यासे तीन हॉस्पिटैलिटी

साढ़े चार साल तक हयात में सेवा करने के बाद, यांगडुप ने कॉकटेल एंड ड्रीम्स नामक एक मोबाइल बार टेंडरिंग सेवा कंपनी की स्थापना की और सितंबर 2003 में, कॉकटेल एंड ड्रीम/थर्स्ट थ्री हॉस्पिटैलिटी-एक बार सेवा और पेय परामर्श कंपनी। बाद में उन्होंने गुरुग्राम (गुड़गांव) में कॉकटेल एंड ड्रीम्स, स्पीकेसी नामक एक वाणिज्यिक बार खोला और दिल्ली में कॉकटेल और ड्रीम्स बेवरेज स्टूडियो नाम से एक बार प्रशिक्षण और पेय प्रबंधन स्कूल भी खोला।

पोलो लाउंज, हयात रीजेंसी दिल्ली

लामा वर्ष 1995 में हयात रीजेंसी दिल्ली में एक खाद्य और पेय सर्वर के रूप में शामिल हुए जहां उन्होंने बार की देखभाल की और होटल में प्रतिष्ठित पोलो लाउंज बार में काम किया।

पुरस्कार और सम्मान

• साइडकार-भारत में सर्वश्रेष्ठ बार 2021
• साइडकार 2021-2020 के बाद से एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार्स की सूची में 24 स्थान ऊपर उठने के बाद संयुक्त निक्का सबसे ऊँचा पर्वतारोही।
• एसआईडीकेआर-एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार्स 2020
• ड्रिंक्स इंटरनेशनल मैगज़ीन-2020 सूचीः विश्व स्तर पर पेय उद्योग में 100 सबसे प्रभावशाली लोग
• वर्ष 1999 का भारतीय बारटेंडर
• एशिया-प्रशांत 30 अंडर 30 पुरस्कार 1997
• टेल्स ऑफ द कॉकटेल न्यू ऑरलियन्स द्वारा वर्षों के लिए भारत अटैची 2017-18
• संयुक्त राज्य अमेरिका की डिस्टिल्ड स्पिरिट्स काउंसिल द्वारा अमेरिकी व्हिस्की राजदूत भारत 2017। (डिस्कस

किताबें

कॉकटेल और सपनेः द अल्टिमेट इन्डियन ककटेल बुक