"बैंगन" के अवतरणों में अंतर

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[[चित्र:Solanum melongena ja02.jpg|right|250px|thumb|बैंगन का फला हुआ पौधा]]
[[चित्र:Aubergines.jpg|right|thumb|250px|[[सब्ज़ी]] जिसके सिर पर ताज है:- '''बैंगन''']]
'''बैगन''' ({{lang-en|Brinjal}}) एक [[सब्जी]] है। बैंगन [[भारत]] में ही पैदा हुआ और आज [[आलू]] के बाद दूसरी सबसे अधिक खपत वाली सब्जी है। विश्व में [[चीन]] (54 प्रतिशत) के बाद भारत बैंगन की दूसरी सबसे अधिक पैदावार (27 प्रतिशत) वाले देश हैं। यह देश में 5.5 लाख हेक्टेयर क्षेत्रफल में उगाया जाता है। आज विश्व में करीब 4 करोड़ 18 लाख टन बैंगन उगाया जाता है।
 
बैंगन का पौधा २ से ३ फुट ऊँचा खड़ा लगता है। [[फल]] बैंगनी या हरापन लिए हुए पीले रंग का, या सफेद होता है और कई आकार में, गोल, अंडाकार, या सेव के आकार का और लंबा तथा बड़े से बड़ा फुटबाल गेंद सा हो सकता है। लंबाई में एक फुट तक का हो सकता है।