"मसाला": अवतरणों में अंतर
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[[चित्र:Spices_in_an_Indian_market.jpg|right|thumb|300px|गोवा की एक दुकान में मसाले]]
[[चित्र:DSC04670 Istanbul - Bazar egiziano - Spezie - Foto G. Dall'Orto 30-5-2006.jpg|right|thumb|300px|[[इस्तांबुल|इस्तानबुल]] की एक दुकान में मसाले]]
[[भोजन]] को [[सुवास]] बनाने, रंगने या संरक्षित करने के उद्देश्य से उसमें मिलाए जाने वाले सूखे बीज, फल, जड़, छाल, या सब्जियों को '''मसाला'' (spice) कहते हैं। कभी-कभी मसाले का प्रयोग दूसरे फ्लेवर को छुपाने के लिए भी किया जाता है।
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== बाहरी कड़ियाँ ==
* [http://www.nrcss.org.in/description_hin/ दस मसालों की खेती] ([[जीरा]], [[अजवायन|अजवाइन]], [[धनिया]], [[सोआ]], [[सौंफ]], [[धनिया]] आदि दस मसालों की खेती का विस्तृत विवरण)
* [http://www.cmfri.com/hindi/ भारतीय मसाला बोर्ड]
* [http://www.cmfri.com/hindi/pdf/bharath_masala.pdf भारतीय मसाले]
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