"जोधपुर": अवतरणों में अंतर

| other_name = सूर्यनगरी, जोधाणा, ब्लू सिटी

[[राजस्थान]] में '''जोधपुर''' [[शिक्षा]] के क्षेत्र में बहुत आगे हैं। दूर दूर से विद्यार्थी यहाँ पढ़ने के लिये आते है। जोधपुर को सीए कि खान कहा जाता है। पूरे [[भारत]] में सबसे ज्यादा सीए यहीं से निकलते है। शिक्षा के लिये यहां पर विकल्प मौजूद है। यहाँ विश्व प्रसिद्ध [[आईआईटी]] , नेशनल लो युनिवर्सिटी, [[अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान|एम्स]], काजरी , आफरी आयुर्वेदिक विश्वविद्यालय, कृषि विश्वविद्यालय जोधपुर स्थित है। इनके अलावा [[जयनारायण व्यास विश्वविद्यालय]] हैं। तथा साथ ही बालिकाओं के लिए भी कॉलेज है। '''जोधपुर''' में लगभग हर गांव में विद्यालय है।है।sardar Patel police security and criminals university

शहर के खानपान की प्रसिद्धि का अंदाज़ा इसी बात से लगाया जा सकता है भारत के कई शहरों में "जोधपुर स्वीट्स" नाम से दुकानें पाई जाती हैं। जोधपुर मेंयहाँ खासतौर पर दूध निर्मित खाद्य पदार्थों का ज्‍यादा प्रयोग होता है। जैसे मावा का लड्डू, [[लस्सी|माखनियाक्रीम युक्‍त लस्‍सी]], मावा कचौरी, और दूध फिरनी आदि।<ref>{{cite web|url=https://navbharattimes.indiatimes.com/travel/travel-tips/rajasthani-street-food-in-jodhpur/amp_articleshow/65324552.cms|title=जोधपुर की सड़कों पर लें जायकेदार राजस्थानी खाने का मजा|website=नवभारत टाइम्स|date=१० अगस्त २०१८|language=hi}}</ref>

यहाँ का [[मिर्ची बड़ा]] और [[प्याज कचोरीकि कचौरी]] बहुत ही प्रसिद्ध है।

भोजन में प्राय यहाँ बाजरे केका आटे से बनी रोटियां, जिन्हें सोगरा कहते हैं, प्रमुखता से खाईखाया जातीजाता है। सोगरा किसी भी [[चटनी]], [[सब्जी|साग]] आदि के साथ खाया जाता है। इसके अलावा यहां कई स्थानीय व्यंजन भी पाए जाते हैं जैसे [[बाटी|दाल बाटी चूरमा]], लहसुन की चटनी, गट्टे की सब्जी, केर सांगरी (पंचकुट), काचरी, पापड़ की सब्जी, राब, लापसी, आटे का हलवा, और कढ़ी पकोड़ा इत्यादि जो खाने में स्वादिष्ट होतेहोता हैं।है। इसी प्रकार [[छाछ]] और प्याज भी इसके साथ खाया जाता है।

== प्रमुख व्यक्ति ==