"दूध": अवतरणों में अंतर

right=1 | source_usda=1 | note=100 ml corresponds to 103 g.<ref>{{cite web|url=http://hypertextbook.com/facts/2002/AliciaNoelleJones.shtml|title=Density of Milk|last=Jones|first=Alicia Noelle|work=The Physics Factbook|year=2002|access-date=19 दिसंबर 2009|archive-url=https://web.archive.org/web/20110805230348/http://hypertextbook.com/facts/2002/AliciaNoelleJones.shtml|archive-date=5 अगस्त 2011|url-status=live}}</ref>}}

'''दूध''' एक अपारदर्शी सफेद [[द्रव]] है जो [[लिंग|मादाओं]] के [[दुग्ध ग्रंथी|दुग्ध ग्रन्थियों]] द्वारा बनाया जता है। नवजात [[शिशु]] तब तक दूध पर निर्भर रहता है जब तक वह अन्य पदार्थों का सेवन करने में अक्षम होता है। साधारणतया दूध में ८५ प्रतिशत जल होता है और शेष भाग में ठोस तत्व यानी खनिज व वसा होता है। गाय-भैंस के अलावा बाजार में विभिन्न कंपनियों का पैक्ड दूध भी उपलब्ध होता है। दूध प्रोटीन, कैल्शियम और राइबोफ्लेविन (विटामिन बी -२) युक्त होता है, इनके अलावा इसमें विटामिन ए, डी, के और ई सहित फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन व कई खनिज और वसा तथा ऊर्जा भी होती है। इसके अलावा इसमें कई एंजाइम और कुछ जीवित रक्त कोशिकाएं भी हो सकती हैं।<ref name="इकोनॉमिक">[http://hindi.economictimes.indiatimes.com/articleshow/4621954.cms दूध के बारे में सबकुछ...] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090705105435/http://hindi.economictimes.indiatimes.com/articleshow/4621954.cms |date=5 जुलाई 2009 }}। इकॉनोमिक टाइम्स, २२ मार्च २००९</ref>

 

== विभिन्न स्रोत ==