"लिट्टी चोखा": अवतरणों में अंतर
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'''लिट्टी चोखा''' एक प्रकार का व्यंजन है जो से [[लिट्टी]] तथा [[चोखा|चोखे]] - दो अलग व्यंजनों के साथ-साथ खाने को कहते हैं। यह बिहार और उत्तर प्रदेश राज्य के विशेष व्यंजनो में से एक है।<ref>{{cite web|url=http://khabarindiatv.com/lifestyle/recipes-making-dish-lithhi-chokha-34.html|title=लिट्टी या बाटी चोखा बनाने की विधि|work=खबर इंडिया टीवी|date=9 May 2015|access-date=9 मई 2016|archive-url=https://web.archive.org/web/20160512221542/http://khabarindiatv.com/lifestyle/recipes-making-dish-lithhi-chokha-34.html|archive-date=12 मई 2016|url-status=dead}}</ref>
यह व्यंजन लोग किसी भी समय खाना पसंद करते हैं और दूर के सफर के लिये भी लेकर जाना पसंद करते हैं ,यह व्यंजन यंहा के लोगो के बीच मौर्य काल से ही प्रसिद्ध है।
[[File:लिट्टी चोखा - 3.jpg|thumb|350px|लिट्टी चोखा]]
== लिट्टी ==
'''आटा लगाने के लिये'''
· गेहूं का आटा - 450 ग्राम
· अजवायन - आधा छोटी चम्मच
· घी या तेल - आधा कप
· नमक - 3/4 छोटी चम्मच
'''लिट्टी का भरावन बनाने के लिये Ingredients for stuffing'''
· सत्तू - 250 ग्राम (2 कप)
· अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
· हरी मिर्च - 2-4
· हरा धनियां - आधा कप बारीक कतरा हुआ
· जीरा - 1 छोटी चम्मच
· कीली मिर्च – 3-4 दाने
· हींग – 2 चुटकी
· कस्तुरी मेथी – स्वादनुशार (1/2) चम्मच
· हरि मटर – एक छोटी कटोरी (1/3)
· प्याज – 1 बारीक कट्टा हुआ,(प्याज आपके पसन्द के अनुसार)
· सरसों का तेल - 2 छोटी चम्मच
· अचार का मसाला - 2 टेबल स्पून (आचार का मशाला आपके पसंद के अनुसार)
· नीबू - 1 नीबू का रस
· काला नमक - आधा छोटी चम्मच
· नमक - स्वादानुसार ( 1/4 छोटी चम्मच )
· अजवायन और कलौंजी - छोटी चम्मच (1/2)
== चोखा ==
'''आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chokha'''
· बड़ा बैगन - 400 ग्राम (1 या 2 बैगन)
· लहसून – 8-10 कली
· लाल सुखी मिर्च – 2- तवे पर सेका हुआ
· टमाटर - 250 ग्राम ( 4 टमाटर मध्यम आकार के)
· हरी मिर्च - 2-4 (बारीक कतरी हुई)
· अदरक - 1/2 इंच लम्बा [https://champaranrecipes.blogspot.com/2022/09/litti-chokha.html Read more]
==इन्हें भी देखें==
* [[बिहारी खाना]]
* Champaranrecipes बिहारी लिट्टी [https://champaranrecipes.blogspot.com/2022/09/litti-chokha.html चोखा]
==सन्दर्भ==
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