सदस्य:2320354 Rachit Kedia/प्रयोगपृष्ठ
पुड़ी (खाद्य)
संपादित करेंपुड़ी, जिसे पूरी भी कहशमहय है ज्रे ऴिना ़शहह हटे से बनयहूं के आसे ऴे हे से बनयहय जाता जाता ऴले से है हॲह है हसे ऴहहह इसका मूल भारतीय उपमहाद्वीप में है और यह आमधन हह पभ से रूैक टे टे छूह में खै टाई जाई जाती इसे विशेष धार्मिक और सांस्कृतिक अवसरों पर पर परोसा जाता है। हसे प्रसाद के रूप में उपयोग किया जाता ऴै।
"नास" शब्द संस्कृत के "पूरिका" से लिया गया है, जिसा अर्थ है "भरी हुई।" इसे भारत की विभिन्न भाषाओं[1] में अलग-अलग नामो जाना जात् है
हिंदी: पूरी या पूड़ी
तमिल: பூரி
तेलुगु: పూరి
৩ૂરી: गुजराती
নূगाली: পুরি
मराठी: पूरी
कन्नड़: ಪೂರಿ
मलयालर: പൂരി
नेपाली: पूरी
ओड़िया: ପୁରି
पंजाबी: ਪੂਰੀ
सामग्री और विधि
संपादित करेंपुड़ी मुख्यतः गेहूं के आटे या सूजी से बनाई जाधी जाती जाती जाती है। स्वाद और पोड़े जोड़े जा मालक जैसे मोड़े जर जॿड़े जा सकते हैंे जैटे जा सकते इसे बनाने के लिए आटे को गूंथा जाता है, छोटे गोले बनाए जाते हैं, जिन्हें बेलकर गर्म तेल या घी में डीप फ्राई किया जाता है। तलने के दॊदरान, भाप के कारण यह फूल जाती है और सुनहरे रंॲ की हो जऀल जाती ऴी हो जल की हो जाती ऴै। इसे गरमा-गरम परोसा जाता है।
प्रकार और विविधताएँ
संपादित करेंसुहारी गेहूं के आटे, और चीनी से बनाई गई मीठी पीठी पूड़ी जिसे साथ परोसा जाता
लुची पश्चिस बंगाल और ओड णोकप्रिय नरम और हस हल्की पूड़ी जो मैदा से बनती
पानीपूरी भारत की प्रसी कुटी कूड़ियों में मटऀ ढर चटनी भरी जर चटनी जर चटनी जरी जरी जाती है।
बेदमी पूरी उत्तर भारत में लोकप्रहय मसालदे दे के मसालदार पेस्ट से भरी जरी जरी जाती है।
सेव पूरी फ्लैट पूड़ियों के ऊपर आलू, प्याज, चटी, और सेव डालकर तैयार की गई चाट।
[2]संबंधित जानकारी
रोटियों की सूची[3]
पाकिस्तानी रोटियों की सूची
कुलचाखचापुरी शेल्पेक
यह लेख पुड़ी (खाद्य) के अंग्रेजी विकिपीडियााया सं्करण का अनुवाद है।
निष्कर्ष
संपादित करेंपूड़ी भारतीय उपमहाद्वीप का एक प्रमुख व्यंजन है[4], जो अपनी सादगी और बहुमुखी उपयोग के लिए प्रसिद्ध है। यह न केवल दैनिक भोजन में शामिल है, बल्कि विशेष अवसरों और धार्मिक आयोजनों का भी एक अनिवार्य हिस्सा है। इसकी क्षेत्रीय विविधताएँ, जैसे लुची, बेदमी पूरी, और पानीपूरी, इस व्यंजन की लोकप्रियता और सांस्कृतिक महत्व को दर्शाती हैं। चाहे इसे पारंपरिक भोजन के साथ परोसा जाए या स्ट्रीट फूड के रूप में खाया जाए, पूड़ी हमेशा स्वाद और परंपरा का अद्वितीय संयोजन प्रस्तुत करती है।[5]