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पैसिफ्लोरा एडुलिस

पसिफ्लोरा एडुलिस एफ. इडुलिस

पैसिफ्लोरा एडुलिस पैशन फूल की एक बेल प्रजाति है जो दक्षिण में पैराग्वे और उत्तर में ब्राजील में बढ़ती है, और आमतौर पर पैशन फल कहा जाता है। पैशन फ्रूट फूल पैराग्वे का राष्ट्रीय फूल है। यह एक मीठा और बीजयुक्त फल है, जो वाणिज्यिक रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। यह एक पेपो जैसा फल है, यानी एक बेर जिसका आकार गोल, अंडाकार, पीला या बैंगनी, फल नरम या कठोर होता है, और रसदार आंतरिक कई बीजों से भरा होता है। फल को खाया जा सकता है या इसका रस रसदार और पीने योग्य होता है। स्वाद और स्वाद को बढ़ाने के लिए फल को अक्सर अन्य फलों के रस में जोड़ा जाता है।

शब्द-साधन

पैशन फल इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह पैशन के फूल की कई किस्मों में से एक है, लैटिन जीनस पैसिफ्लोरा का अंग्रेजी अनुवाद। 1700 के आसपास, ब्राजील के मिशनरियों ने ईसाईयों को ईसाई धर्म में परिवर्तित करने की कोशिश के लिए शैक्षिक सेवाएं प्रदान कीं। ईसाई धर्म के निवासियों द्वारा मसीह के क्रूस का वर्णन करने के लिए फल को फ्लेर दास सिनको चगास, या "पांच घावों का फूल" कहा जाता है, और इसे अन्य पादप संस्थाओं के साथ यीशु के पैशन के साथ भी नामित किया गया है। पैशन फ्रूट को डोमिनिकन गणराज्य में ‘चिनोला’ के रूप में जाना जाता है। यह नाम ‘चीन’ शब्द से लिया गया है जहां इसके जैसा ही दिखने वाला फल नारंगी मिला था।

विवरण

पैसिफ्लोरा एडुलिस बारहमासी बेल; तेंदुए को पत्ती की कुल्हाड़ियों पर ले जाया जाता है और जब वे छोटे होते हैं तो लाल या बैंगनी रंग के होते हैं। गहरे बैंगनी रंग की एडलिस किस्म नींबू से छोटी होती है, हालांकि यह पीले जोश की तुलना में कम अम्लीय होती है, और इसमें अधिक सुगंध और स्वाद होता है।

उपयोग

पैशन फल का तेल और बीज के साथ पैशन फल

पैशन फ्रूट में विभिन्न प्रकार के उपयोग होते हैं जो इसके आकर्षक स्वाद से संबंधित होते हैं। इसका उपयोग सलाद, आइस्क्रीम, मिठाई, केक, जूस आदि बनाने के लिए किया जा सकता है। पैशन फ्रूट लंबे समय से अपने उत्कृष्ट सहायक गुणों के लिए जाना जाता है जिसे अनदेखा नहीं किया जा सकता है। मधुमेह के इलाज के लिए कैंसर को रोकने के लिए इस फल में कई महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं।

पुर्तगाल की कुछ जगहों में पैशन फ्रूट का प्रयोग शराब और मूस के लिए आधार के रूप में किया जाता है। पेरू में मधुर और सुखदायक स्वाद के कारण, मूस और चीज़केक जैसे डेसर्ट में पैशन फ्रूट का प्रयोग किया जाता है। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में पैशन फ्रूट सॉस का उपयोग आम तौर पर मिठाई के रूप में किया जाता है क्योंकि पावलोवा नामक एक क्षेत्रीय केक और आइसक्रीम की टॉपिंग के लिए इसका उपयोग होता है|

पैशन फ्रूट के लाभ

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट फल पैशन फ्रूट को इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है। यह फल मीठा और मजेदार तो होता ही है और यह कच्चे या जूस के रूप में भी ले सकते हैं| यह फल वास्तव में कैंसर और मधुमेह जैसी विभिन्न चिकित्सा समस्याओं के इलाज का भी एक उपाय है।

*मधुमेह का इलाज करे

पैशन फ्रूट में उच्च फाइबर होता है जो शरीर को भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे अतिरक्षण की संभावना कम हो जाती है। यद्यपि इस फल के रस में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है| यह चीनी खून के बहाव में अवशोषित हो जाती है और खराब कोलेस्ट्रॉल को बढने से रोकती है। इस सत्यापन को वर्ष 2014 में नेशनल सेंटर फॉर बायोटैक्नोलॉजी सूचना द्वारा आयोजित ‘फाइबर मेसोकार्प पैशनफ्रूट लोअर लेवल ऑफ ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल डिक्रेसिंग प्रिंसिपलली इंसुलिन एंड लेप्टीन’ नामक अध्ययन द्वारा समर्थित किया गया है।

*दिल को स्वस्थ रखे

इस फल में पोटेशियम का अस्तित्व शरीर पर कई सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। पोटेशियम शरीर में सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है जो बी.पी के स्तर को नियंत्रित करता है और खून के बहाव को बढाता है| जुलाई 1972 में एस.ए.जी पब्लिशिंग द्वारा आयोजित ‘द मैकेनिज्म ऑफ द वासोडिलेटर एक्ट ऑफ पोटेशियम’ नामक एक अध्ययन में इस खनिज का महत्व हाइलाइट किया गया है। पोटेशियम एक महत्वपूर्ण तत्व है जो द्रव के उचित संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है|

*सांस की समस्याएं ठीक करे

मार्च 2008 में नेशनल सेंटर फॉर बायोटैक्नोलॉजी द्वारा प्रकाशित पैशन फ्रूट के छिलके का अर्क लेने से खांसी और सांस लेने की समस्या वाले, अस्थमा में सांस की कमी वाले मरीजों पर सुखद प्रभाव दिखाई दिए हैं| इसके छिलकों के अर्क से बायोफ्लावोनॉयड्स का मिश्रण बनता है। जो सांस द्वारा आने वाली आवाज़, खांसी के साथ-साथ सांस की तकलीफ के बढने भी को काफी कम कर देता है।

*हड्डियों की ताकत बढाये

पैशन फ्रूट में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और गठिया के लक्षणों को कम करने के गुण होते हैं| यह आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों से भरपूर होने के कारण न केवल अतिरिक्त हड्डी के पदार्थ बनाता है बल्कि मौजूदा हड्डी की मरम्मत करता और मजबूती देता है। वर्ष 2013 में, ओस्टियोआर्थराइटिस को संशोधित करने में इन के छिलकों के अर्क में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लैमरेटरी एक्शन पर अध्ययन किया गया।

खतरे और सावधानियां

पैशन फ्रूट में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है जो मधुमेह से पीड़ित लोगों की एक समस्या हो सकती है। इसलिए इस रस को मध्यम मात्रा में मधुमेह रोगी के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इस रस के प्रत्येक कप में लगभग 126 कैलोरी होती है जो वजन घटाने के लक्ष्य के विरुद्ध काम कर सकती है। चूंकि पैशन फ्रूट केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है इसलिए इसे सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले बंद कर देना चाहिए| डॉक्टर से उचित नुस्खे के बिना गर्भवती महिलाओं द्वारा पैशन फलों का रस नहीं लिया जाना चाहिए।

कृषिकरण

पैशन का फल व्यापक रूप से दुनिया के उष्णकटिबंधीय और अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह फ्लोरिडा, हवाई और कैलिफोर्निया में उगाया जाता है। उन्हें आमतौर पर ठंढ से बचाना पड़ता है, हालांकि कुछ खेती प्रभावित क्षेत्रों की भारी छंटाई के बाद हल्की ठंढ से बच गई है।