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पौधे का पोषण संपादित करें
अंतर्वस्तु
* पोषक तत्वों के कार्य
* वैनेडियम
* सेलेनियम
* उपयोग और अनुप्रयोग
* पोषक तत्वों की कमी
* हीड्रोपोनिक्स
पोषक तत्वों के कार्य
एक संयंत्र को खनिज तत्व की अनुपस्थिति में अपने जीवन चक्र को पूरा करने में असमर्थ होना चाहिए। तत्व का कार्य किसी अन्य खनिज तत्व द्वारा बदली नहीं जाना चाहिए। तत्व सीधे संयंत्र चयापचय में शामिल होना चाहिए। ये मानदंड पौध पोषण के लिए महत्वपूर्ण दिशा-निर्देश हैं लेकिन लाभकारी खनिज तत्वों को बाहर करते हैं। लाभकारी तत्व वे हैं जो अन्य तत्वों के विषाक्त प्रभावों की भरपाई कर सकते हैं या कुछ अन्य विशिष्ट विशिष्ट कार्यों जैसे कि आसमाटिक दबाव के रखरखाव में खनिज पोषक तत्वों की जगह ले सकते हैं। वाणिज्यिक उत्पादन में लाभकारी पोषक तत्वों की कमी का मतलब यह हो सकता है कि पौधों को उनकी इष्टतम आनुवंशिक क्षमता तक नहीं उगाया जा रहा है लेकिन केवल एक निर्वाह स्तर पर उत्पादित किया जाता है। पौधों के पोषण की इस चर्चा में आवश्यक और लाभकारी खनिज तत्व दोनों शामिल हैं।पौधों की वृद्धि के लिए आवश्यक या लाभकारी वास्तव में 20 खनिज तत्व हैं।कार्बन (C), हाइड्रोजन (H), और ऑक्सीजन (O) की आपूर्ति हवा और पानी से होती है। छह मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, नाइट्रोजन (एन), फॉस्फोरस (पी), पोटेशियम (के), कैल्शियम (सीए), मैग्नीशियम (एमजी), और सल्फर (एस) बड़ी मात्रा में पौधों द्वारा आवश्यक हैं। बाकी तत्वों को ट्रेस मात्रा (माइक्रोन्यूट्रिएंट्स) की आवश्यकता होती है। आवश्यक ट्रेस तत्वों में बोरान (B), क्लोरीन (Cl), कॉपर (Cu), लोहा (Fe), मैंगनीज (Mn), सोडियम (Na), जस्ता (Zn), मोलिब्डेनम (Mo), और निकल (Ni) शामिल हैं। लाभकारी खनिज तत्वों में सिलिकॉन (Si) और कोबाल्ट (Co) शामिल हैं।लाभकारी तत्वों को सभी पौधों के लिए आवश्यक नहीं माना गया है, लेकिन कुछ के लिए आवश्यक हो सकता है। वह कुछ ट्रेस तत्वों के मामले में लाभकारी और आवश्यक के बीच अंतर अक्सर मुश्किल होता है। उदाहरण के लिए, कोबाल्ट, फलियों में नाइट्रोजन स्थिरीकरण के लिए आवश्यक है। सेल की दीवारों में जमा सिलिकॉन को गर्मी और सूखे की सहनशीलता में सुधार और कीड़ों और फंगल संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए पाया गया है। सिलिकॉन, एक लाभकारी तत्व के रूप में कार्य करते हुए, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस और एल्यूमीनियम के जहरीले स्तर के साथ-साथ जस्ता की कमी की भरपाई करने में मदद कर सकता है। पौध पोषण के लिए एक अधिक समग्र दृष्टिकोण जीवित रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों तक ही सीमित नहीं होगा, लेकिन इसमें खनिज तत्व शामिल होंगे जो लाभकारी होंगे इष्टतम विकास। नाइट्रोजन जीवन, प्रोटीन, हार्मोन, क्लोरोफिल, विटामिन और एंजाइमों का एक प्रमुख घटक है। नाइट्रोजन चयापचय तने और पत्ती वृद्धि (वानस्पतिक वृद्धि) का एक प्रमुख कारक है। बहुत अधिक फूल और फलने में देरी कर सकते हैं। कमियों से पैदावार कम हो सकती है, पत्तियों का पीलापन और स्टंट विकास हो सकता है।
बीज के अंकुरण, प्रकाश संश्लेषण, प्रोटीन निर्माण और पौधों में वृद्धि और चयापचय के लगभग सभी पहलुओं के लिए फास्फोरस आवश्यक है। यह फूल और फल के गठन के लिए आवश्यक है। कम पीएच (<4) परिणाम फॉस्फेट रासायनिक रूप से जैविक मिट्टी में बंद हो जाते हैं। कमी के लक्षण बैंगनी उपजी और पत्तियां हैं; परिपक्वता और वृद्धि मंद होती है। फल और फूलों की पैदावार खराब होती है। फल और फूलों का समय से पहले गिरना अक्सर हो सकता है। फास्फोरस संयंत्र के जड़ों के करीब लागू किया जाना चाहिए ताकि पौधे इसे उपयोग करने के लिए। जस्ता के पर्याप्त स्तर के बिना फास्फोरस के बड़े अनुप्रयोगों में जस्ता की कमी हो सकती है।
जड़ों और पौधे के अन्य भागों में शर्करा, स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन संश्लेषण और कोशिका विभाजन के लिए पोटेशियम आवश्यक है। यह पानी के संतुलन को समायोजित करने में मदद करता है, स्टेम कठोरता और ठंड कठोरता में सुधार करता है, फलों और सब्जियों की फसलों पर स्वाद और रंग बढ़ाता है, फलों की तेल सामग्री को बढ़ाता है और पत्तेदार फसलों के लिए महत्वपूर्ण है। कम पैदावार में कमी, धब्बेदार, चित्तीदार या घुमावदार पत्तियां, झुलसी हुई या जली हुई दिखती हैं।
सल्फर अमीनो एसिड, प्रोटीन, विटामिन और एंजाइम का एक संरचनात्मक घटक है और क्लोरोफिल का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। यह कई सब्जियों को स्वाद प्रदान करता है। कमियाँ हल्की हरी पत्तियों के रूप में दिखाई देती हैं। सल्फर आसानी से मिट्टी से लीचिंग द्वारा खो जाता है और इसे एक पोषक तत्व सूत्र के साथ लागू किया जाना चाहिए। कुछ पानी की आपूर्ति में सल्फर हो सकता है।
मैग्नीशियम क्लोरोफिल अणु का एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक घटक है और कार्बोहाइड्रेट, शर्करा और वसा के उत्पादन के लिए पौधे एंजाइमों के कामकाज के लिए आवश्यक है। इसका उपयोग फल और अखरोट के निर्माण और बीजों के अंकुरण के लिए आवश्यक होता है। दोषपूर्ण पौधे क्लोरोटिक दिखाई देते हैं, पुरानी पत्तियों की नसों के बीच पीलापन दिखाते हैं; पत्तियां गिर सकती हैं। मैग्नीशियम को पानी में घोलकर पिलाया जाता है और इसे खिलाते समय आपूर्ति की जानी चाहिए। इसे कमियों को ठीक करने के लिए पर्ण स्प्रे के रूप में लगाया जा सकता है।कैल्शियम एंजाइम को सक्रिय करता है, सेल की दीवारों का एक संरचनात्मक घटक है, कोशिकाओं में पानी की आवाजाही को प्रभावित करता है और सेल के विकास और विभाजन के लिए आवश्यक है। कुछ पौधों को नाइट्रोजन और अन्य खनिजों को लेने के लिए कैल्शियम होना चाहिए। कैल्शियम आसानी से लीच किया जाता है। कैल्शियम, एक बार पौधे के ऊतकों में जमा हो जाता है, यह स्थिर (गैर-पारभासी) होता है, इसलिए वृद्धि के लिए निरंतर आपूर्ति होनी चाहिए। कमी से तनों, फूलों और जड़ों में नई वृद्धि होती है। लक्षण विकृत नई वृद्धि से लेकर हैंपत्तियों और फलों पर काले धब्बे के लिए। पीला पत्ती मार्जिन भी दिखाई दे सकता है।
वैनेडियम कुछ पौधों द्वारा वैनेडियम की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन बहुत कम सांद्रता में। यह मोलिब्डेनम के लिए प्रतिस्थापन भी हो सकता है।
सेलेनियम सेलेनियम संभवतः फूलों के पौधों के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन यह फायदेमंद हो सकता है; यह पौधे के विकास को प्रोत्साहित कर सकता है, ऑक्सीडेटिव तनाव की सहनशीलता में सुधार कर सकता है, और रोगजनकों और शाकाहारी के लिए प्रतिरोध बढ़ा सकता है।
हालांकि, सेलेनियम पशु के लिए एक आवश्यक खनिज तत्व है (मानव सहित) पोषण और सेलेनियम की कमी तब होती है जब भोजन या पशु चारा सेलेनियम की कमी वाली मिट्टी पर उगाया जाता है। अकार्बनिक सेलेनियम उर्वरकों के उपयोग से खाद्य फसलों और पशु आहार में सेलेनियम सांद्रता बढ़ सकती है जिससे पशु स्वास्थ्य में सुधार होता है आयरन कई एंजाइम कार्यों के लिए और क्लोरोफिल के संश्लेषण के लिए उत्प्रेरक के रूप में आवश्यक है। यह पौधों के युवा बढ़ते भागों के लिए आवश्यक है। कमियां पत्तियों की पीली पत्ती का रंग है, इसके बाद पत्तियों और बड़ी नसों का पीलापन होता है। लोहे को लीचिंग द्वारा खो दिया जाता है और मिट्टी के ढांचे के निचले हिस्सों में रखा जाता है। उच्च पीएच (क्षारीय) की स्थितियों में लोहे को पौधों के लिए अनुपलब्ध किया जाता है। जब मिट्टी क्षारीय होती है, तो लोहा प्रचुर मात्रा में लेकिन अनुपलब्ध हो सकता है। घुलनशील रूप में रखे जाने वाले आयरन केलेट्स वाले एक एसिड पोषक तत्व फॉर्मूले के अनुप्रयोगों को समस्या को ठीक करना चाहिए।मैंगनीज प्रकाश संश्लेषण, श्वसन और नाइट्रोजन चयापचय के लिए एंजाइम गतिविधि में शामिल है। युवा पत्तियों में कमी लोहे की कमी के समान हल्के हरे रंग की पृष्ठभूमि पर हरी नसों का एक नेटवर्क दिखा सकती है। उन्नत चरणों में हल्के हरे रंग के हिस्से सफेद हो जाते हैं, और पत्तियों को बहाया जाता है। नसों के बगल में ब्राउन, काले या भूरे रंग के धब्बे दिखाई दे सकते हैं। तटस्थ या क्षारीय मिट्टी के पौधों में अक्सर कमी के लक्षण दिखाई देते हैं। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में, मैंगनीज इस हद तक उपलब्ध हो सकता है कि इसका परिणाम विषाक्तता हो।
पौधे की वृद्धि और विकास के लिए सिलिकॉन को एक आवश्यक तत्व नहीं माना जाता है। यह हमेशा पर्यावरण में बहुतायत में पाया जाता है और इसलिए यदि आवश्यक हो तो उपलब्ध है। यह पौधों की संरचनाओं में पाया जाता है और पौधों के स्वास्थ्य में सुधार करता है। [३१] पौधों में, सिलिकॉन को सेल की दीवारों को मजबूत करने, पौधों की ताकत, स्वास्थ्य और उत्पादकता में सुधार करने के प्रयोगों में दिखाया गया है। [३२] सूखे और ठंढ प्रतिरोध में सुधार, सिलिकॉन की क्षमता को कम करने और संयंत्र की प्राकृतिक कीट और रोग से लड़ने की प्रणालियों को बढ़ावा देने के सबूत दिखाते हुए अध्ययन किए गए हैं। [३३] सिलिकॉन को जड़ द्रव्यमान और घनत्व में सुधार करके, और ग्राउंड प्लांट बायोमास और फसल की पैदावार में वृद्धि करके पादप शक्ति और शरीर विज्ञान में सुधार दिखाया गया है। [३२] सिलिकॉन वर्तमान में एसोसिएशन ऑफ अमेरिकन प्लांट फ़ूड कंट्रोल ऑफिशियल्स द्वारा "प्लांट फ़ायदेमंद पदार्थ" की स्थिति को बढ़ाने के लिए विचाराधीन है।
उपयोग और अनुप्रयोग सेल दीवार बनाने, झिल्ली की अखंडता, कैल्शियम के ऊपर बोरान आवश्यक है और शर्करा के अनुवाद में सहायता कर सकता है। बोरान पौधों में कम से कम 16 कार्यों को प्रभावित करता है। इन कार्यों में फूल, पराग का अंकुरण, फलन, कोशिका विभाजन, जल संबंध और हार्मोन की गति शामिल है। पौधे के जीवन भर बोरान उपलब्ध होना चाहिए। यह अनुवादित नहीं है और आसानी से मिट्टी से लीच किया जाता है। कमियाँ पौधे पर रोसेट प्रभाव छोड़ने वाली टर्मिनल कलियों को मार देती हैं। पत्तियां मोटी, कर्ल और भंगुर होती हैं। फल, कंद और जड़ें भूरे रंग के धब्बों के साथ मुरझा जाती हैं, टूट जाती हैं और उड़ जाती हैं।
जिंक एंजाइमों का एक घटक या बड़ी संख्या में एंजाइमों का एक कार्यात्मक कोफ़ेक्टर है, जिसमें ऑक्सिन (पौधे के विकास हार्मोन) शामिल हैं। यह चयापचय चयापचय, प्रोटीन संश्लेषण और इंटर्नोडल बढ़ाव (स्टेम विकास) के लिए आवश्यक है। कमज़ोर पौधों में अनियमित क्लोरोटिक क्षेत्रों के साथ पत्तियाँ मिली होती हैं। जिंक की कमी से आयरन की कमी हो जाती है, जिससे ऐसे ही लक्षण दिखाई देते हैं। कम हो रही मिट्टियों पर कमी होती है और यह 5.5 - 7.0 की पीएच सीमा में कम से कम उपलब्ध होती है। पीएच को कम करने से बिंदु पर उपलब्ध जस्ता को अधिक प्रदान किया जा सकता है विषाक्तता का। कॉपर पौधों की जड़ों में केंद्रित है और नाइट्रोजन चयापचय में एक भूमिका निभाता है। यह कई एंजाइमों का एक घटक है और यह उन एंजाइम प्रणालियों का हिस्सा हो सकता है जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का उपयोग करते हैं। कमियों की वजह से गोली मारने वाले की मौत हो जाती है, और टर्मिनल की पत्तियां भूरे रंग के धब्बे विकसित करती हैं। कॉपर कार्बनिक पदार्थों में कसकर बंधा होता है और अत्यधिक कार्बनिक मिट्टी में कमी हो सकती है। यह आसानी से मिट्टी से नहीं खो जाता है, लेकिन अक्सर अनुपलब्ध हो सकता है। बहुत अधिक तांबा विषाक्तता का कारण बन सकता है।
पोषक तत्वों की कमी
एक पोषक तत्व की कमी का प्रभाव विकास दर के सूक्ष्म अवसाद से स्पष्ट स्टंटिंग, विकृति, मलिनकिरण, संकट और यहां तक कि मृत्यु तक हो सकता है। कमी की पहचान करने में उपयोगी होने के लिए दृश्य लक्षण पर्याप्त दुर्लभ हैं। अधिकांश कमियाँ कई और मध्यम हैं। हालांकि, एक कमी है कि शायद ही कभी एक पोषक तत्व की, नाइट्रोजन आमतौर पर कम से कम आपूर्ति में पोषक तत्व है। खनिज पोषक तत्वों की कमी के कारण पर्णसमूह का क्लोरोसिस हमेशा नहीं होता है। सोलराइजेशन सतही रूप से समान प्रभाव पैदा कर सकता है, हालांकि खनिज की कमी से समय से पहले मलत्याग हो जाता है, जबकि सोलराइजेशन न तो नाइट्रोजन को सघनता प्रदान करता है और न ही करता है।
हीड्रोपोनिक्स
हाइड्रोपोनिक्स पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी के उपयोग के बिना पानी-पोषक समाधान में पौधों को उगाने की एक विधि है। यह शोधकर्ताओं और घर के बागवानों को नियंत्रित वातावरण में अपने पौधे उगाने की अनुमति देता है। इस घोल में सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो कि अधिकांश पादप वृद्धि के लिए आवश्यक सही अनुपात में होते हैं। एनोक्सिक घटना या हाइपोक्सिया को रोकने के लिए एक जलवाहक का उपयोग किया जाता है। हाइपोक्सिया एक पौधे के पोषक तत्व को प्रभावित कर सकता है, क्योंकि ऑक्सीजन के बिना, श्वसन जड़ कोशिकाओं के भीतर बाधित हो जाता है। पोषक तत्व फिल्म तकनीक एक हाइड्रोपोनिक तकनीक है जिसमें जड़ें पूरी तरह से जलमग्न नहीं होती हैं। यह जड़ों के पर्याप्त प्रवाह के लिए अनुमति देता है, जबकि पोषक तत्वों से भरपूर पानी की एक "फिल्म" पतली परत को संयंत्र के माध्यम से पोषक तत्वों और पानी प्रदान करने के लिए पंप किया जाता है।
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