अचार
फलों तथा सब्जियों को तेल अथवा सिरके का उपयोग कर संरक्षित करना
अचार (भारतीय अचार) बहुत से फलों एवं मसालों से बना एक स्वादिष्ट चटपटा व्यंजन है जो प्राय: दूसरे पकवानों के साथ खाया जाता है। पूरे भारतवर्ष के रसोई में अचार का अद्वितीय स्थान है। हिन्दुस्तान में अचार के अनेका-नेक प्रकार फलों एवं सब्जियों से बनाए जाते है।
इन्हें भी देखें संपादित करें
बाहरी कड़ियाँ संपादित करें
- अचार बनाने के तरीके रेसिपी
- विभिन्न प्रकार के अचार बनाने की विधियाँ Archived 2010-08-11 at the वेबैक मशीन (जागरण)
- स्वादिष्ट अचार Archived 2010-10-10 at the वेबैक मशीन
- भुसावर के अचार : आत्मनिर्भरता का आधार Archived 2012-05-15 at the वेबैक मशीन (भारतीय पक्ष)
- All about Indian Pickles Archived 2010-01-18 at the वेबैक मशीन
- All kinds of Pickle Recipes Archived 2009-09-13 at the वेबैक मशीन
- Indian pickle recipes
- Indian prawns pickle recipe Archived 2010-07-13 at the वेबैक मशीन
- Traditional Indian Pickle Recipes