ज़ारदा
दक्षिण एशिया की मिठाई
ज़रदा[1] (फ़ारसी: زردہ) भारतीय उपमहाद्वीप की एक पारंपरिक मिठाई का पकवान है, [2] जो उबले चावल, दूध और चीनी के साथ बनाया जाता है, और इसमें साथ में इलायची, किशमिश , केसर , पिस्ता या बादाम भी मिलाई जाता है। ज़रदा नाम फ़ारसी शब्द 'ज़र्द' (زرد) से आता हैजिसका अर्थ है 'पीला', इसलिए इसका रंग पीला होता है। ज़रदा आमतौर पर भोजन के बाद परोसा जाता है। भारतीय उपमहाद्वीप में, ज़रदा शादी के विशेष अवसरों पर एक लोकप्रिय मिठाई के रूप में बनकर उभरी है।[3]
| ज़रदा | |
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| उद्भव | |
| संबंधित देश | पाकिस्तान, भारत, और बांग्लादेश |
| देश का क्षेत्र | भारतीय उपमहाद्वीप |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| भोजन | मिठाई |
| मुख्य सामग्री | चावल, किशमिश, इलायची, केसर, पिस्ता या बादाम |
| अन्य प्रकार | मुतांजन |
| लगभग कॅलोरीप्रति परोस | 400-600 |
सन्दर्भ संपादित करें
- ↑ "Oxford Hindi-English Dictionary". अभिगमन तिथि March 26, 2019.[मृत कड़ियाँ]
- ↑ "Zarda Recipe (Indian Sweet Rice)". The Huffington Post. November 17, 2016. मूल से 1 फ़रवरी 2017 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि January 19, 2017.
- ↑ "Mama's Punjabi Recipes- Mithe Chawal (Sweet Rice) | Indo American News". www.indoamerican-news.com. मूल से 4 फ़रवरी 2019 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 5 जून 2018.