भूरा चावल
धान से जब केवल उसका बाहरी आवरण (भूसी) हटा दी जाती है तो जो दाना दिखता है उसे भूरा चावल कहते हैं। इसका रंग भूरापन लिये हुए होता है क्योंकि इसमें ब्रान बचा रहता जिसका रंग भूरा होता है। ब्रान को भी हटा देने से जो चावल मिलता है वह बिल्कुल सफेद रंग का होता है और 'सफेद चावल कहलाता है।
भूरा चावल
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| चीनी नाम | |||||||||||||||
| चीनी: | 糙米 | ||||||||||||||
| शाब्दिक अर्थ: | rough rice | ||||||||||||||
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| Filipino name | |||||||||||||||
| तागलोग: | pináwa | ||||||||||||||
| जापानी नाम | |||||||||||||||
| Kanji: | 玄米 | ||||||||||||||
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| कोरियाई नाम | |||||||||||||||
| हांगुल: | 현미 | ||||||||||||||
| Hanja: | 玄米 | ||||||||||||||
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| थाई नाम | |||||||||||||||
| थाई: | ข้าวกล้อง | ||||||||||||||
| वियतनामी नाम | |||||||||||||||
| Quốc ngữ: | gạo lứt | ||||||||||||||
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| Rice, brown, long-grain, raw पोषक मूल्य प्रति 100 ग्रा.(3.5 ओंस) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| उर्जा 370 किलो कैलोरी 1550 kJ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| प्रतिशत एक वयस्क हेतु अमेरिकी सिफारिशों के सापेक्ष हैं. स्रोत: USDA Nutrient database | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||