"आलू बुख़ारा": अवतरणों में अंतर

'''अलूचा''' या आलू बुखारा (अंग्रेजी नाम : प्लम ; [[वानस्पतिक नाम]] : ''प्रूनस डोमेस्टिका'') एक पर्णपाती वृक्ष है। इसके फल को भी अलूचा या प्लम कहते हैं। फल, [[लीची]] के बराबर या कुछ बड़ा होता है और छिलका नरम तथा साधरणत: गाढ़े बैंगनी रंग का होता है। गूदा पीला और खटमिट्ठे स्वाद का होता है। [[भारत]] में इसकी खेती बहुत कम होती है; परंतु अमरीका आदि देशों में यह महत्वपूर्ण फल है।आलूबुखारा (''प्रूनस बुखारेंसिस'') भी एक प्रकार का अलूचा है, जिसकी खेती बहुधा [[अफगानिस्तान]] में होती है। अलूचा का उत्पत्तिस्थान दक्षिण-पूर्व यूरोप अथवा पश्चिमी एशिया में काकेशिया तथा कैस्पियन सागरीय प्रांत है। इसकी एक जाति ''प्रूनस सैल्सिना'' की उत्पत्ति [[चीन]] से हुई है। इसका [[जैम]] बनता है।

यह खटमिट्ठा फल भारत के पहाड़ी प्रदेशों में होता है। अलूचा के सफल उत्पादन के लिए ठंडी जलवायु आवश्यक है। देखा गया है कि उत्तरी भारत की पर्वतीय जलवायु में इसकी उपज अच्छी हो सकती है। मटियार, दोमट मिट्टी अत्यंत उपयुक्त है, परंतु इस मिट्टी का जलोत्सारण (ड्रेनेज) उच्च कोटि का होना चाहिए। इसकी सिंचाई [[आड़ू]] की भांति करनी चाहिए।